Устройство по теплообмену для нагревания воды с помощью теплоносителя называется бойлером. Используется другой кондуктор с горячим паром и высокой температурой. бойлерные системы подразделяются на два вида, это – на просто водяные и пароводяные. Различаются бройлеры также, по типу конструкции. Речь идет о емких и скоростных моделях. Система горячего водоснабжения при температуре 65 градусов, и отопление температурой до 95 градусов бесперебойно обеспечивается благодаря бройлерам. При этом качество самой горячей воды, которая участвует во многих процессах пищевого производства, санитарных нужд соответствует по всем установленным стандартам. Во избежание ожогов температура воды регулируется системой, и не превышает 75 градусов.
Иными словами, бройлер – это целостная система, или совокупность оборудований для нагрева воды нужной температуры. Подача горячей воды осуществляется требуемой температурой и под определенным давлением, для регулировки напора.
Для бройлеров выделяются отдельные комнаты, с наличием специальных узлов для отключения подачи тепла. Также они снабжены предохранительными клапанами, которые предотвращают разрушения из-за пара.
